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大米怎么注水,蒸米饭之前为什么要泡水?

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煮饭需要加多少水具体得看放多少米,还有煮饭容器的大小,如果岁数大了胃不好牙口不好的喜欢烂糊的就放稍微多点水,喜欢硬一点的就少放点水口感比较好。这次感觉饭硬了下次就少放水呗,这次感觉饭发黏,下次就再少放水。

通常做饭的时候先把米放入锅, 掏干净之后就好加水了. 至于加多少水合适, 你可以这样做: 把锅放在水平桌面上, 让米平铺在锅底, 把你的手指垂直伸进去, 做一个简单的测量, 基本上锅底的米有多高, 上面的水也要有这样的高度. 当然, 这只是一个大致的原则, 具体的不同品种的大米软硬程度不同, 吸水性不同, 加水的量多少存在一些差异, 这个微调的步骤只有靠自己慢慢总结了, 但只要按照前面所说的方法去做, 烧出来的饭应该上下差不了多少的.

如果是电饭锅,平时是一比一刚刚好,蒸出来的米不软不硬,你如果喜欢硬一点的,米和水的比例 0.8比1就差不多了。不过还是要多试几次,多多少少添添去去,看你自己的口感了,蒸得多了你就会掌握要领了。

用手试一下。米的高度和水的高度是相等的。或者找一个漏勺,正常情况下,只要水和漏勺一平就好了。

米饭是我们bai日常生活中常见的du主食之zhi一。煮饭谁都会,但是想要每次dao都内能做出美味松软的米饭可不容是一件简单的事。下面这些煮饭的小妙招,都是小美专门请教我们的中餐大厨的,保证能帮到你!赶快学起来吧~一、米饭好吃的秘籍1、做米饭时,在大米中加少量食盐、少许猪油,会使饭又软又松。2、往水里滴几滴醋,蒸出的米饭会更加洁白、味香。3、米饭做夹生了,可往饭锅里倒点米酒,再煮一会便成。4、剩饭重新蒸煮,可往水里放点食盐,吃时口感像新饭。二、米饭做法小技巧1、洗米洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。2、泡米先把米在冷水里浸泡1个小时,这样可以让米粒充份的吸收水份,蒸出的米饭会粒粒饱满。3、增香如果你用的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前两道工序后,在蒸饭水里加入少量的精盐或花生油。记住:花生油必须是烧熟的,而且是晾凉的,只要加入少许就可以,蒸好后,粒粒晶莹饱满,米香四溢。

实践出真理。加多少水合适,多做几次饭就知道了。用杯子“量”些米,加的水也用杯子“量”。记住米量与水量,做几次后就知道该放多少水了,一般米量跟水量成正比关系。也有些在煮之前,加些植物油的,使可米饭松软可口。饭的软硬,跟加的水量有关,当然,可煮饭的工具也有关。电饭煲与高压锅做出的米饭就不一样。

不同大米加水不一样,想要煮烂一点,白一点的新米就加高出米一节食指,旧米还要多加一些。 追问 泰国香米,米大概有3、4mm高,锅直径大概30cm,我一个人吃,要加多少水啊 追答 煮烂就一节食指吧

很高兴回答你这个问题。煮米饭的时候不是说多放水就好。煮米饭的时候,水也一定要相应煮出来的米饭。才香甜可口。 我建议你淘完米之后用开水去煮米饭,会口感更好。 记住一碗米两碗水是最相应的。#128076;#128077;

米饭这么做,能当主食还能当菜!这支视频绝对刷新你对米饭的认识~

少放点水米饭就会硬,你在放水的时候把食指伸进锅里,水放到半水指的半节就行了,手指分三节,你放到第一节的一半的水量就可以了,这样饭就硬了。

如果是一般的锅子,听好了,这是在瑞士后具体实践妈妈的小窍门哦,很好用:就是,恩恩,"米到水的距离"刚好是手指中指最上面的"一指节",或者家里大的汤匙(不是勺子,是用来盛出汤水的大的那种,和锅铲通常为一套的那个)把汤匙水平放入加了水的米中,如果有水自燃流入汤匙,你就倒掉汤匙里的水,直到米中的水与汤匙基本同一水平,不在流入,就OK了,至于汤匙的厚度,我觉得也应该和2cm-3cm之间吧, 我做寿司的米都是这么做的,屡试不爽,PS对了,放洗干净的米时,锅底倒一点点橄榄油,不用很多,就是整个锅底都涂一点,米煮出来,即好吃,又很容易清洗,还有开始火不能太大,会胡的,中小火就OK了。一会就可以吃很好的米饭了, 以前国内一直用饭煲,又快又好,后来在瑞士没办法才尝试了这个方法,很好用!!推见给你!

一bai般米:水差不多du1:1.2,不过还要根zhi据自己口味自己选择。  dao告诉个最版简单的方法权:  电饭煲放米加水,把米用匀了,用你的食指垂直放入,指尖碰到米,水深一个指关节就行,当然有人喜欢吃烂饭,有人喜欢吃硬饭,第一次说的做(应该还可以),后面根据自己的喜好决定以后的水量。煮个两三次你就有数了。

软一点就是多放水 硬点就是少放水 水呢要看你的中指大米要是和你中指的第一个线一样那么水也要一样多 要是米是你中指第一个线的一半呢 水也是一半 就是看多几次就知道了 但是最好别放少了要不该不熟了

不知道你是不是用的电饭锅,如果是,平时加软的饭,是水只淹过手背前面一点。吃硬的饭,水再少一点就行了。如果是利米(我打不来那个字)饭。就要早点盛起来再蒸就行了。比例就不好算

米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,水不可超过食指的第一个关节。洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。先把米在冷水里浸泡半个小时,这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。扩展资料很多人淘米的时候,喜欢淘很多次,而且还用手用力揉搓,觉得非要这样才能洗干净。还有部分人习惯煮米之前浸泡一段时间,煮的时候也故意多放一些水,这样煮出来的米比较松软。但淘米次数1-2次,洗去表面的灰尘即可。如果淘米次数太多,还连搓带洗,很容易造成大米中水溶性营养素的流失。在洗好米准备煮饭前,在米饭中滴一些植物油和白醋,油可使做熟的米饭油润透亮,颗粒分明;醋不但能保护维生素,还可让蒸出的米饭松软清香。但米饭煮好以后就不要用多油多盐的汤汁泡饭了,那些多油多盐的炒饭、拌饭、盖饭也都要少吃。参考资料来源:百度百科-蒸米饭

一般来说一碗米三碗水,做出来的米饭是比较干的,不过由于米的种类的不同,所含的淀粉量不一样,吸水量就不同。同一种米新米和陈米做出来的效果也不一样。不同的做法做出来的米也不一样。生活就像发明创造,你得亲自不断的做实验和试验。 以上仅是我个人的一点心得,不妨试一下。

首先,我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。 第二大秘籍——泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。 第三大秘籍——米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。 第四大秘籍——增香:如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在,可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹剔透饱满,米香四益。

超过一节食指多一点,不过还要看你煮的是什么米,多煮几次就有经验啦 更多追问追答#xe771; 追问 泰国香米,米大概有3、4mm高,锅直径大概30cm,我一个人吃,要加多少水啊 追答 放水的时候用自己的食指大概量一下,水超过米面大概一节食指多一点那样子就行啦 追问 谢谢,另一个朋友先回的,就给他了,但我还想问下,为什么开始煮了,里面有‘嘭嘭’的声音,不会炸吧

蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。还有一种方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

米洗净,控出水,再加入1.5倍的水,也就是米:水=1:1.5软硬适中,(用东西量)以后,按自己的喜好适当增减水量

米和水4:5差不多吧

煮米饭时加完水,用食指轻轻触大米,感觉水位在第一个关节那就可以了。手指头不要把大米戳个坑,刚碰到大米就行

少放水就好 越少越硬

自己动手多试试呗,不一样的米需要的水是不一样的。

还可以蒸阿,水太少不易熟

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